论坛 › #302 / 亂呷 › 今天晚上吃炖排骨~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:29:56

今天晚上吃炖排骨~~

第一次发“吃贴”，限于摄影水平和做饭水平，还请大家多多指教！:nbe:

排骨~~~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:31:52

排骨炖萝卜~~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:33:50

我炖东西，不能少的两样东西：干辣椒和花椒~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:35:01

干辣椒特写（不过品相很差~~）

Passer 发表于 2004-3-31 21:37:23

花椒特写（这个花椒的味道还不错，在广州能买到这种花椒还算不错了，虽然不大好看~~~ 印象中江津的花椒很不错~~~）

Passer 发表于 2004-3-31 21:40:33

把排骨、萝卜、干辣椒、花椒一起放进高压锅里，放上一点盐，加水，就开炖了~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:43:35

切一点香菜~~~

Passer 发表于 2004-3-31 21:52:41

买了一瓶新疆出的新天红酒，几个同事说不错，但感觉还是不如平时喝的长城。

Passer 发表于 2004-3-31 21:54:51

出锅了！~~~（好多油花花~~X-(）

afry 发表于 2004-4-1 13:12:26

我给点意见吧：
1.生肉就不要贴出来了吧:chill:
2.排骨炖之前先炒一下或出水会好点，去一下骚味
3.炖肉怎么不放酱的，清炖好淡哦，加上你不炒的话好骚哦8-(

茂茂 发表于 2004-4-1 22:50:33

为身么放那么多酌料,清炖比较爽口拉

Passer 发表于 2004-4-2 00:17:59

Originally posted by afry at 4-1-2004 13:12:
我给点意见吧：
1.生肉就不要贴出来了吧:chill:
2.排骨炖之前先炒一下或出水会好点，去一下骚味
3.炖肉怎么不放酱的，清炖好淡哦，加上你不炒的话好骚哦8-(
是应该过一下水…… X-(
我们家的习惯（不是整个重庆的习惯），炖的时候只放一点干辣椒、花椒、陈皮，吃的时候再弄点调料（麻辣味的）沾一沾~~不过我只放了点酱油（旁边的碗~~）
多谢指教！~~~:nbe:

什么都行 发表于 2004-4-3 03:44:07

馋了

直直 发表于 2004-4-3 20:02:01

整体感觉不错。呵。很想尝尝你的手艺，不过你忘了放姜了哦。

Passer 发表于 2004-4-4 01:15:53

Originally posted by 莲想 at 4-3-2004 20:02:
整体感觉不错。呵。很想尝尝你的手艺，不过你忘了放姜了哦。
没想起来这一茬…… 谢谢MM提醒~~:shy:

小自 发表于 2004-4-4 02:52:19

一上来就是生的，汗~~~~~~
过程不错，呵呵，够详细:D

iKe 发表于 2004-4-4 19:23:25

你用的什么DC?

Passer 发表于 2004-4-5 00:42:54

Originally posted by iKe at 4-4-2004 19:23:
你用的什么DC?
尼康5700…… 对焦慢（尤其是光线偏暗的时候），时滞长~~~:mad: 其它的还过的去。

iKe 发表于 2004-4-7 21:27:44

那香菜拍的真好看 好喜欢~

stop2222 发表于 2004-4-10 10:39:16

Originally posted by afry at 2004-4-1 01:12 PM:
我给点意见吧：
1.生肉就不要贴出来了吧:chill:
2.排骨炖之前先炒一下或出水会好点，去一下骚味
3.炖肉怎么不放酱的，清炖好淡哦，加上你不炒的话好骚哦8-(

第一锅水煮的时候放拍烂的大块老姜和花椒,然后全部倒掉,第二锅水继续煮出来,就不会骚了,我们家都是这样的哦......

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