dachy家细食N巡·三·粉利
讲汉话的广西人过年大约是必吃的一种米食。是不是？tumbleweed或moloko或大地？
广东我就不知有没有了。
这东西成品也蛮奇怪，用米浆搓捏成方萝卜形，大约几寸长一条，看起来外形像棺材质感像大肥皂(过年时这样形容会被吊起来打)，蒸熟定形。唯一有趣的地方是被染上各色人造色素，白的黄的红的粉的橙的偶尔还有绿的，一条条安静地浸在水缸里，等着被两种吃法处理：
一，汤法。菜刀切成像云片糕一样大小的一片片，直接投到热汤里去煲，然后捞来和汤一起吃。(注：这可完全不像北方的配汤年糕，因为粉利本身是很挺的)
二，炒法。用一种说不出名字的工具把一大条粉利刨成又短又细状，接下来就简单了，掺与一切你愿意掺的东西，比如白菜黄芽白瘦肉……投到锅里炒。炒好后一大盘盛起来，放到桌子中间一家人分着吃。
粉利这个名字是怎么来的……我想应该也是有点避讳的吧。
就像舌头因为谐“蚀”音而改叫"脷"，猪脷鸭脷，那末粉利的原名，又叫什么呢？
不知道了。 正是大吃前日说的呢~~~~~~~ 暂且把它想象成“水煮箩卜糕” 哦！哦！
这样东西我很喜欢吃的！是不是过年才吃的倒不大清楚。
特别喜欢炒的，比什么扬州炒饭不知道强多少。
因为粉利的味淡，有执着的米香，所以特别的显得那些配菜的鲜来（白菜黄芽白瘦肉的搭配就很正点）。
在广东从来没看到过，应该算是广西特产来的。
另外，跟萝卜糕可大不一样。 萝卜糕是我后几回会提到的东西
但我小时候并不大吃萝卜糕，觉得有点臭 FT。。。。。那是你们家的萝卜糕有点问题吧，我还突然想到另外一种糕。。。。。年糕：）
页:
[1]