饕餮 发表于 2005-1-21 19:04:02

吃兔头之最快最干净技巧。


    首先吃有汤汁的兔头的话,先把汤汁啜一下,省得流手上(有可能是废话,不要打我).第二、兔头朝头，咬住兔头后半部（就是带脑花那块大骨头）往下一咬。整个就下来了，兔头一分为二，当然兔头要嫩点，太老了咬不动。第三、吃前头包括二片脸倍儿的肉、天堂上的肉、眼睛的肉，最难吃干净的是眼眶下面骨头那儿的肉，要用手指扣下来；第四、吃脑花这是我最爱的，边上的肉渣渣也不错，这样基本上就吃干净了，我用这个方法教了好多人吃。原因是我请他们吃兔头，我吃得快，我吃4个，别人才吃一个，我怕他们说我抢起吃，我只有一个一个的教，累死了，现发上来，娱乐一下，好玩好玩！！！！

不知道除了四川。还有多少地方会这样专业地吃兔头。。。

成都吃兔头已经成为了一种习惯，当初的兔头就像当初的夫妻肺片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，两毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋的。后来地位慢慢地提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度。记得以前曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。呵呵，由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，外地朋友很难找到；一种就是成都几家*拌菜/凉菜出名的商家，比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的（王？）兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有……，主要是分红味（麻辣）和白味（五香），吃的时候先后顺序非常讲究，不会吃的人一般都啃不干净。

上次在家乐福买了两个麻辣兔头。。。麻得我七窍生烟。。。8-(

LetruaL 发表于 2005-1-21 19:12:56

受不了吃这个。。。

感觉饕餮是应该属于这个板块的。。。

wood 发表于 2005-1-21 22:45:10

是的 我一直觉得吃这东西麻烦
还要弄一手的油。。。
家乐福做的不好 好多东西都特别辣。。。
受不了

wood 发表于 2005-1-21 23:42:34

突然想起了《功夫》里那个穿红裤裤的裁缝
。。很可爱。。。:yearn:

Brown_Eyes 发表于 2005-1-22 00:02:13

太残忍了!

强烈BS 一下挖哈

三千个钉子 发表于 2005-1-22 11:54:44

我情愿吃猪头

饕餮 发表于 2005-1-22 12:35:54

娃哈哈哈哈哈·～～ 看来大家都不太能接受哇～～～～

睡谷 发表于 2005-1-22 15:19:20

我是什么头都不喜欢吃，唯有鱼头可以接受，也只是那几道菜而已。

Mark 发表于 2005-1-22 15:30:17

馒头你也不爱吃呀

小碎 发表于 2005-1-22 19:14:37

看起来好想吃.........
可是 这种食品属于和话梅一个功能吧 叫做休闲玩伴型
就象簋街的麻小??

wood 发表于 2005-1-22 20:01:41

可以那么理解

张叔平 发表于 2005-1-22 20:05:43

吃麻小可以带手套
吃兔头也可以带

wood 发表于 2005-1-22 20:18:12

我觉得吃兔头戴的话吃不开净 吃不爽的。。

张叔平 发表于 2005-1-22 20:39:41

套子别戴错地方

刘尾巴草 发表于 2005-1-22 21:17:55

阿弥陀佛善哉善哉:shutup:

wood 发表于 2005-1-22 21:18:15

放心。。:coque:

小碎 发表于 2005-1-22 22:26:29

都是辣死人的东西 不吃惦记着 吃了辣死

wood 发表于 2005-1-22 22:30:35

呵呵 我到现在就变得特别的馋辣。。

巴黎草莓 发表于 2005-1-22 23:39:33

很像很恐怖的样子:o:o:o

youyuyi 发表于 2005-1-23 11:42:12

比较起来我还是比较喜欢啃猪蹄
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