良人 发表于 2007-7-30 15:35:16

茶叶蛋啊茶叶蛋

As一年没吃茶叶蛋了，突然想吃煮了九颗，正在偷吃第二颗。
做法有了小小的突破
１茴香要一开始就放进去
２加一点糖
３加一点姜
４在蛋清凝固，淡黄没有凝固的时候，在锅里把它们轻轻敲碎，加酱油。
５等它们熟后半个小时就可以偷吃了
由于在没有完全熟的时候就敲碎，味道进去得很快，蛋白还能保持嫩嫩的状态。
心得：茶叶放不放都没关系，主要是茴香的味。
突然想到在山西吃的熏蛋，茶叶蛋煮完后再用柏木熏制。

奔跑光线 发表于 2007-7-31 02:49:50

蛋蛋们想必很怕你的读心术

白牙 发表于 2007-7-31 09:04:40

原帖由 良人 于 2007-7-30 15:35 发表
突然想到在山西吃的熏蛋，茶叶蛋煮完后再用柏木熏制。

臆呀!我想试吃

良人 发表于 2007-8-1 12:13:29

具体在平遥。

mokona 发表于 2007-8-7 23:31:47

哎呀，真吸引

Mark 发表于 2007-8-7 23:54:29

原帖由 白牙 于 2007-7-31 09:04 发表


臆呀!我想试吃
听口音，您是河南人？

健崔 发表于 2007-8-9 04:49:26

原帖由 Mark 于 2007-8-7 23:54 发表

听口音，您是河南人？

你丫太贫了，抽你。

良人 发表于 2007-8-16 15:00:12

恩,,,,,,,今天吃了乌鸡蛋，从好吃的程度上来说：

鸽子蛋>＝乌鸡蛋>柴鸡单≈鹌鹑蛋>非柴鸡蛋的鸡蛋。

奔跑光线 发表于 2007-8-17 08:21:58

你会不小心把黑鸡猜成白鸡么

那么的话

可就

没有大奖了哟~

良人 发表于 2007-8-17 10:30:45

好有

诗意的

跳跃的

问询

以至于我

没能

把握它的

寓意~

ü 发表于 2007-9-28 20:54:42

高三的时候在广州
冬天买了茶叶蛋放在手里好温暖
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