女的宽带 发表于 2003-6-14 18:21:09

就葱和蒜的区别来看待南北方饮食的差异.

在长江以南的菜市场上是很难找到粗大的葱和硕达的蒜的.

因为南方人都是拿葱来佐味的,而北方人不光有葱爆羊肉\葱板八带等以葱为主料的菜,

而且北方人习惯爆锅(就是不管什么菜,在油热以后必然先放入葱末),所以北方人喜欢大

葱,小葱只用来作汤用.并且像一些煎饼大葱类的小吃小葱更不能胜任.

另一方面,南方呢?据说像一些四川和湖南地方是全国闻名的喜欢辣,但我认为他们更喜

欢麻辣,对于山东出产的大葱和大蒜的辣是受不了的.这也是南方很少有大葱和大蒜的

一个原因

女的宽带 发表于 2003-6-14 19:01:58

老北京鸡肉卷简直就是煎饼大葱加鸡肉.什么玩艺,还套用首都名分!fk!

女的宽带 发表于 2003-6-14 22:12:22

所以大葱和大蒜简直就是山东人的命根!

所谓爱吃辣的湖南和四川人只对辣椒而言的,大葱和大蒜他们是享受不了的/.

葱辣眼,蒜辣心/辣椒只是辣嘴唇/

小明 发表于 2003-6-14 22:39:37

老北京鸡肉卷是屎

还不如熏肉大饼好吃

dachy 发表于 2003-6-15 01:57:37

就葱和蒜的区别来看待南北方饮食的差异.

按这个题的话，这个论文要扣分
因为差异的另一方：南方，没有足够的论据来支持论证
半天全在讲北方

改题就可以救分

顺便讲讲“就……(A)论……(B)”的英文写法是
"B with reference to A"

dachy 发表于 2003-6-15 02:06:11

另外湖南不是麻辣，是烫辣，辣度指数比四川低(《XXXXX》，沈宏非，2001年；及《XXXXXX》，某某人，南方周末，2002年)，但更接近火灼感。

ryan 发表于 2003-6-15 02:31:29

你说的那种大葱大蒜实在气味让人受不了，至少出于礼仪考虑，我很少吃。

直直 发表于 2003-6-15 03:30:13

吃和没吃一个样
还讲究干嘛~

密西西比 发表于 2003-6-15 10:37:54

好吃9可以拉~

女的宽带 发表于 2003-6-15 22:07:02

我不是写论文而是因为找不到小葱而发的感慨/

soulfox 发表于 2003-6-16 10:37:46

吃葱和蒜嘴会臭

小明 发表于 2003-6-16 17:00:32

shit 69之后嘴会臭吗？

eEop 发表于 2003-6-16 17:06:25

湖南是干辣，你来试试口味就知道是烧嘴还是烧心了

PS，北方菜葱爆之类实在看不出什么爆的痕迹，一碟糊糊（或者我在北京下的N个馆子都不地道）

eEop 发表于 2003-6-16 17:12:06

蒜\姜\辣椒 在我们这边（至少我们家）是非常重要的佐料，我们家炒菜，特别是肉菜，一般都要伴着辣椒一同油爆；我外婆的坛子里面每年也少不了坛子泡的蒜头，我们只是不怎么生吃大蒜

女的宽带 发表于 2003-6-16 18:29:56

吃饺子和包子是离不开生蒜的.

葱爆锅的话是比较难看,不如到了八成熟的时候放入

直直 发表于 2003-6-16 19:05:14

你说得我想吃葱爆肉了

女的宽带 发表于 2003-6-16 19:24:40

葱爆羊肉好吃,切忌不要把大葱切的太小.

eEop 发表于 2003-6-17 11:38:39

我更爱孜然羊肉

女的宽带 发表于 2003-6-17 18:38:30

孜然羊肉 ?

那还不如去吃烤羊肉!

eEop 发表于 2003-6-18 09:13:50

烤羊腿一个吃了吃不下第二个
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