饕餮 发表于 2003-8-28 13:09:37

chicken soup~~~

最近生病了。想要喝鸡汤！！！
找到一个做鸡汤的谱子：

茄子炖鸡汤

带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。

p.s.任何好熟的鸡肉均可；茄子用那种绿皮的，味道更好；煸炒鸡块要煸透才香

不知道谁还有什么秘方没有？？？又美味又营养的鸡汤`~~~:sing:

dachy 发表于 2003-8-28 13:30:27

鸡汤, 加鸡精

暗 发表于 2003-8-30 20:59:57

饕餮，做了吗？

stop2222 发表于 2003-8-30 21:44:31

我还是比较喜欢鸡汤要尽量的纯，加太多东西了不安逸。

直直 发表于 2003-8-31 01:53:33

花旗参+原只鸡+两个蜜枣炖3小时，去油，即可。

我妈最近天天做，说我血气不佳，要补补。天天痛苦中。。不过有益的是。。

暗 发表于 2003-8-31 13:37:50

要补血
两个蜜枣都够了？

饕餮 发表于 2003-8-31 17:16:06

Originally posted by 暗 at 8-30-2003 20:59:
饕餮，做了吗？

找厨房ing。。。

原本有个朋友家可以的，但是那个家伙死活不让。。。
死变态。说我这样瘦很好。不需要补。严重郁闷中。

但听说有个DD最近在外面租了房子`~~~ 也许可以借厨房一用~~~:sing:

暗 发表于 2003-8-31 17:18:18

啦啦啦~~

岂不是很好了吗？房子是在学校旁边吧？

直直 发表于 2003-9-1 00:36:22

Originally posted by 暗 at 8-31-2003 13:37:
要补血
两个蜜枣都够了？

   清汤嘛，有花旗参搭救。。

iKe 发表于 2003-9-18 21:30:09

煲汤时 大家喜欢用哪种鸡呢?

公鸡 母鸡 童子鸡 乌鸡

dachy 发表于 2003-9-18 21:33:44

老母鸡，肉特别大力士质感的那种

stop2222 发表于 2003-9-18 22:26:34

大力士是哪种质感？
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