朝鲜包饭给ike～我来告别

在各类可生食蔬菜充足的季节，进餐时洗净手，将备好的生菜托在手掌上，放上各种菜和调料，加饭，卷成包，尔后直接送入口中，清香、鲜美的主副食同进的口味，这就是朝鲜风味中又一别具特色的包饭。下面是比较正宗的一款包饭菜。
　　
　　

     原料：
　　
　　生菜250克、小葱100克、茼茼80克、香菜50克、苏叶50克、牛肉馅200克、豆腐70克、胡瓜鱼150克、粉面１汤匙、鸡蛋１个、辣椒酱２汤匙、鲷鱼150克、胡椒面少许、生姜汁1/2汤匙、香油少许、松仁1/2汤匙、精盐适量、辣椒酱１杯、白糖１汤匙、牛肉末100克、香油１汤匙、酱油２汤匙、葱丝2/3汤匙、蒜泥2/3汤匙、芝麻面１汤匙。
　　
　　制法：
　　
　　１、把生菜、香菜、茼蒿、苏叶、小葱均择洗干净，装在盘形平竹筐里。
　　２、在油勺上把辣椒酱炒热、炒香。
　　３、将做酱用的100克牛肉末，用一半牛肉调料腌上，再放入油勺中炒熟。
　　４、把炒过的辣椒酱和牛肉末搅和在一起，加入白糖，炒一下，滴上香油，制成包饭用的酱。
　　５、把200克牛肉馅拌上另一半牛肉调料，炒熟。把豆腐抓碎，边抓边拌入调料盐、胡椒面、香油等，然后和炒熟的牛肉馅和在一起，做成四方馍状，棱角不必太突出，要浑圆，然后团着粘上芝麻面放在一个备料盘中。
　　６、取下胡瓜鱼肉，蘸用鸡蛋液粉面和好的面糊，在油勺中炸一下，然后在辣椒酱中滚红，做成包饭用鱼脯后，装在备料盘中。
　　７、选新鲜的鲷鱼收拾干净，去皮，放在锅里炖熟，晾凉后把肉撕碎，放盐、胡椒面、生姜汁，然后取炒勺不放油，把鱼丝放进去用弱火焙干，装碗备用。
　　８、多种料备好后，便可包饭食用了。
　　
　　附注：蔬菜之外的菜料就是酱、牛肉馍、鱼段、鱼丝这四种，但根据爱好还可以用黄酱和其他菜。

虽然在沈阳

也很少吃到正宗的包饭

紫菜包饭和什锦饭也很好吃

对不起～ike

我觉得我骗你们了

所以现在除了辣辣的实在想不出还有别的什么味道

不过很好吃

ike是很会做菜的小叔叔

对了

用狗肉好像更好吃

老弟，上哪去？

吃肉

Originally posted by Elam at 4-18-2004 22:43:
对了

用狗肉好像更好吃

:burn:

你骗我(们)什么了?

另外 请不要称呼我为小叔叔 人家还年轻的很呢

哎呀，贼稀饭介个东西~

吉林省延边市，都是朝鲜族人。我爸爸带我去长白山时候，在农民家里吃过。沾酱吃很辣，过瘾。