鸡翅膀

你呀 人家就这么一说

其实就是鸡翅里抠个洞往里塞一颗话梅 知道了吧

别老琢磨了  [/quote]


啊那还是一堆话梅贡鸡翅,就一只鸡翅好,..咳,睡谷也不出来说说,

恩,同意
莫名我就喜欢这帖.......
哈哈,每逢睡醒都看看鸡翅.....
意淫?

我来了。各位久等了！

话梅鸡翅的做法其实很简单：
选上好的鸡翅（废话），买点那种小食品的干话梅，最好大颗一点，买牌子好一点，没有苦的。八个鸡翅配20多颗吧。

鸡翅洗干净，晾干表面水，锅下油，烧6成热，放白糖，待糖融化，变黄，倒入鸡翅，快炒，，变色后，将事先弄好的香料水（此水可用北方的香料，有花椒，大椒，茴香，八角，桂皮，橘皮等，用水煮10分钟。放入话梅泡着待用），带着话梅全部放入。:timid:

这个水的量要靠经验，就是正好把话梅的香融入鸡翅中时候，水也正好收干，中间不要加水！

水放入，5分钟后放点高度白酒，就用半大的火，煮，直到水收干，就可以出锅了。:v::v:

当然，你可以配点萝卜花或者西兰花。人间美味阿！！:saliva::saliva:

回头有机会见面，做给大家吃！

请介绍一下口味是怎样的 不会是酸甜的吧

鸡肉中含有话梅的酸甜，但不是酸甜排骨，咕噜肉，糖醋里脊的那种酸甜，没那么重！

鸡翅看起来就像楼主这个鸡翅的色彩差不多，其实如果放点老抽就更像了！但吃起来，话梅味道渗入鸡肉，使肉没了那种鸡臭味，也不腻了。但话梅味道如果合适，又不喧宾夺主，保持鸡肉的鲜香。

我流口水了！:saliva::saliva:

你的言语十分象食神 满汉全席之类片子里的调调
so 是十分不可信地
所谓境界 说出来so so
做到就很难咯



PS:你太爱流口水了.............

yuyu  在 1-5-2005 20:23 发表:

你呀 人家就这么一说

其实就是鸡翅里抠个洞往里塞一颗话梅 知道了吧

别老琢磨了  

睡谷  在 1-6-2005 18:05 发表:

鸡肉中含有话梅的酸甜，但不是酸甜排骨，咕噜肉，糖醋里脊的那种酸甜，没那么重！

鸡翅看起来就像楼主这个鸡翅的色彩差不多，其实如果放点老抽就更像了！但吃起来，话梅味道渗入鸡肉，使肉没了那种鸡臭味，也不 ...

很少吃鸡的人也被这颗话梅挑逗起来了。大理的梅子不错

小碎  在 1-6-2005 20:34 发表:

你的言语十分象食神 满汉全席之类片子里的调调

这只能说明他们电影拍的接近现实。

julietmoli  在 1-8-2005 00:30 发表:

说实话 我更喜欢鸭腿  :saliva巨型的那种 那在手里啃起来很有土匪的味道

小碎  在 1-5-2005 04:35 PM 发表:

:sweat::sweat:叫你达令做给你吃

:ambi::ambi::ambi:
就你吧

:saliva:我也去学

材料： 雞翅8隻 可樂1杯 醬油1/4杯 糖1大匙 蔥2根切段 檸檬皮絲少許
  

作法：
1.除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2.雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3.醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4.炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

備註：這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱後會變苦。 :v:

找到秘籍

奔跑光线这个是可乐鸡翅吗？

三千个钉子  在 1-8-2005 12:02 发表:

说实话 我更喜欢鸭腿  :saliva巨型的那种 那在手里啃起来很有土匪的味道

如来广东，请你吃烧鹅腿，这可是所有咸湿、耍宝佬的最爱啊！

睡谷  在 1-8-2005 20:38 发表:

奔跑光线这个是可乐鸡翅吗？

是呀是呀 可今天还是吃的泡面:tears:

我什么还没有吃........我还没有哭呢.....

想起了好伦哥的鸡翅。。。:sese::sese:
回家一定要去狂吃！！！。。。

色泽很不错压 。美女厉害哦～
  :sese::sese::sese::sese::sese::sese::sese::sese::sese::sese: