今天做的韩国拌饭~

qiezi · 发表于 2006-8-9 04:10:23

韩国拌饭分两种，一种是国内韩国店最常见的石锅拌饭，叫Duk Baegi Bibimpab，还有一种不需要石锅的一般拌饭，就叫Bibimpab，很简单，而且夏天吃清凉解暑~~大家看了都会做~

最正宗的韩国拌饭是要放蕨菜，海带和菠菜的。。。可惜我都没买到。。。

今天准备的菜有

豆芽锅里倒入少许油放入葱蒜末，豆芽，盐糖少许，中火翻炒~这样可以使豆芽软一点容易拌，入味。（）
白萝卜切小片和豆芽一样的方法翻炒，目的也一样~
黄瓜切的越薄越好，放少许盐腌制一会儿，空出水，这样也是让黄瓜软一点容易拌。
生菜切丝放盐和辣酱腌制一会，空水~
木耳和香菇水里煮熟捞出，切丝~

放凉

准备就绪之后用碗碟均可，正宗的应该是用大的不锈钢碗来拌，我没有就用的深一点的碟子~

碟子中央放一团米饭，周围放上准备好的凉菜，颜色错开~

最后煎一个鸡蛋盖上去~不要煎得太老，嫩一点的拌起来比较好吃~

放上韩国辣酱，开拌~~~~

然后还作了一道配菜，西葫芦切薄片放盐糖腌一会，裹鸡蛋煎炸至金黄，这样直接吃也可以，或者浇汁，少许酱油对点水，加醋，葱蒜末，盐糖，辣椒粉，浇上即可！真得挺好吃的~~味道比我想的要好很多~~哈哈~~第一次尝试~~

照片手机照的，不太清楚，而且我家厨房灯坏了。。

soapy · 发表于 2006-8-9 09:18:11

有文配图,不错啊,顶

饕餮 · 发表于 2006-8-9 09:43:29

好素...能不能加点肉的...

潇 · 发表于 2006-8-9 10:25:40

中午还没有到，看到了。我好像饿了。

Mark · 发表于 2006-8-9 17:00:39

主要是辣酱提味的

qiezi · 发表于 2006-8-10 06:35:19

原帖由饕餮于 2006-8-9 09:43 发表
好素...能不能加点肉的...

可以加牛肉，牛肉切很薄很薄，用酱油葱蒜糖腌一会，上锅炒，然后拌进去~

本身这种牛肉也是一道菜，叫Bulgogie

只是我实在不知道怎样把牛肉切那么薄，估计用什么机器切的

韩国料理油水好像都比较少，适合减肥，又嘴馋的~

qiezi · 发表于 2006-8-10 07:42:15

原帖由 Mark 于 2006-8-9 17:00 发表
主要是辣酱提味的

嗯，很喜欢吃这种韩国辣酱，拌什么都好吃~~哈哈~~

dragcity · 发表于 2006-8-10 12:01:04

知道韩剧里为什么女主角多白血病吗?
吃泡菜吃的,那玩意最致癌

Mark · 发表于 2006-8-10 12:56:53

我记得狗肉是叫gaygogie的

饺子 · 发表于 2006-8-10 16:50:19

好象很好吃

赵敏 · 发表于 2006-8-12 21:23:34

图3右下角的是可乐么? 很赞的情侣SHOW!

qiezi · 发表于 2006-8-13 05:31:11

终于有人发现了~~

那是Afri Cola，据说消失了好几年，现在又重回市场了~刚在超市里发现，黑白包装，爆酷~不由分说，买下~

没有可口或百事那么甜，我和朋友研究了半天黑白有什么区别，最后才整明白，白的是Cola light。。

群青 · 发表于 2006-8-13 20:52:10

看起来很低端的...很好做...

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