傣族烤蛇段
养殖菜蛇宰杀后去头、尾、皮，剖腹去内脏后切段，加香料、调料腌至入味，用竹条夹起烤制
佤族梅花鹿肉
养殖鹿取净肉切块后加调料拌匀略腌，与洋葱块、青红椒块一同用叉穿起烤制
滇味烤蜗牛
养殖蜗牛挑出肉，治净后加盐、胡椒、辣味汁、香料拌匀略腌，放太入洗净的原壳中，用土豆泥封口后烤制。
佛中宝
各种山野珍菌择洗干净，放入罐内，加鲜汤、调料蒸制
吉鑫红太阳
猪带皮五花肉切方块，入锅煸炒至表面变色后盛出，锅中再入葱、姜、草果、八角煸香，放入肉块，加酱油、糖及水焖至肉熟烂即成
傣族香茅草烤雨
鲰鱼治净，加入大芫荽、小米辣等调料腌制入味，用香茅草捆扎后烤制
傣家香竹饭
嫩竹按节截成段，灌入淘净的香米（可掺入云腿、花生仁），加适量山泉水封口后烤至熟，劈开竹筒供食
白族夹沙乳扇卷
乳扇逐张入四五成热油锅炸至起泡，捞出趁热卷包红豆沙即成
百合仙人掌
食用仙人掌去皮切成长条，入沸水锅略焯后捞出，配鲜百合瓣、枸杞子熘炒
哈尼族竹筒烤鸡
仔鸡治净，加葱、姜、料酒、香茅草、胡椒、盐等腌入味，放入竹筒内，用芭蕉叶封口后烤制
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