张叔平 发表于 2004-10-13 16:33:37

羊　肉　泡　膜

我以前没吃过这个东西　只是听说过
前两天尝试了一下　我觉得一般
地点在新街口麦记斜对面　是一家老字号
１２.５元一套　两个膜　一个小盘（糖蒜　辣椒　香菜）
自己用手把膜掰成小碎片　放在碗里　浇上羊肉汤
膜　很硬　撕起来很费劲　
那里的羊肉串儿特好吃　不过３元一串

张叔平 发表于 2004-10-13 16:34:40

好象是　馍　不是　膜

qkld 发表于 2004-10-13 17:03:06

你以前竟然没吃过?????????!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mark 发表于 2004-10-14 00:54:39

你能把馍掰得细碎碎吗？在西安看老人们掰这个东西简直就是折磨。

另外那东西根本不好吃，真的。

eva 发表于 2004-10-14 08:53:39

在西安老孙家吃的
羊肉粉丝都吃了
馍全留下了

dachy 发表于 2004-10-14 10:29:00

嘿嘿……我去西安试过

我记忆里比较有趣的是
宾馆的早餐，是黑米粥，生蒜苗，和馍一只
不少同学啃了一口，就停下来，然后东瞄西瞄，偷偷放到口袋里，出门再扔了

iKe 发表于 2004-10-14 11:52:08

这是我非常不喜欢的食物 :wrong:

为什么非得出门扔?

Brown_Eyes 发表于 2004-10-14 11:54:45

這玩藝和肉夾膜是一個地方的食物？
以前學校門口也有的賣
但口感實在不喜歡好噎

张叔平 发表于 2004-10-14 16:30:19

馍好硬　不知道怎么做出来的

Larme 发表于 2004-10-14 21:53:43

我去西安的时候专门找名气最大的一家吃，结果觉得还没有街边随便买的肉夹馍好

stop2222 发表于 2004-10-14 22:14:03

拒绝与羊肉有关的所有食物,不过偶尔可以吃放了足够多籽然的羊肉串:)

qkld 发表于 2004-10-14 22:25:23

馍多好吃阿！！！！！！

LetruaL 发表于 2004-10-15 06:36:08

挺好吃的呢,我在西安的时候总去啊,掰半个小时通常得.

人家说厨师看你掰的细就说明你了解这,所以他给的做的时候也认真的.

当然只是这么说.

dachy 发表于 2004-10-15 11:52:46

泡馍泡馍，重点就是一个泡字，跟馍本身关系倒不大
我猜是馍泡了正好是包子馒头口感，而真正的包子馒头一泡就成面浆了
所以硬是应该的

eva 发表于 2004-10-15 13:48:15

没有啊，泡了还是硬硬的

qkld 发表于 2004-10-15 13:57:15

怎么可能泡了还是硬得??

eva 发表于 2004-10-15 14:10:09

确实是，至少是很有嚼头

特地慕名去回民街的老孙家吃的

他家的不会错吧

qkld 发表于 2004-10-15 16:09:13

有嚼头就对了嘛 泡的软唧唧也不好吃

dachy 发表于 2004-10-15 16:25:51

就像凉皮里的面筋

浮躁 发表于 2004-10-16 21:27:09

1 因为馍是死面馍 所以硬
2 老孙家不在回民街
3 这种食物…………不是难吃可以形容的
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