提拉米苏哦也哦也....
制作方法：1、将蛋黄、糖放入盒中，用电动打蛋器以高速打到略微发白。
2、加入起司、柠檬皮屑。
3、将蛋白放在干净的盒中打发，加一些糖后继续搅拌后，再拌入已拌好的起司料中。
4、浓缩咖啡加酒混合，将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。
5、铺上一层起司料后，再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干，以做为底部倒扣盘中时的底用，放入冰箱约一小时后取用。
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷。
a.持续搅拌蛋黄至微白为止
b.加入马士可邦起司于蛋黄之中
c.用打蛋器持续搅拌
d.将蛋黄及马士可邦起司搅拌匀
e.加入柠檬皮屑
f.将柠檬皮屑加入后搅拌均匀
g.将蛋白置碗中加糖后打发
h.持续不断的搅拌到蛋白和糖融合
i.将打发后的蛋白加入起司料中
j.用刮刀将蛋白及起司搅拌均匀
k.将饼干以咖啡沾湿后铺于碗底
l.将起司料倾倒于碗中，入冰箱
材料：
1、蛋黄3-4个
2、糖3大匙
3、马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g
4、柠檬皮屑1茶匙
5、蛋白1-2个
6、意大利浓缩咖啡2/3杯
7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒）
8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片
正在努力实践中..哇哈哈哈哈~:saliva: :D:saliva::saliva::D 那里买得到lady finger啊？我都是自己烤海绵蛋糕代替的
我用的食谱和这个不太一样
按照上面说的，鸡蛋似乎要绝对新鲜才可以
完全没有加热的程序，都是吃生的吗？
还有就是依照我的经验，全部用mascarpare cheese会比较腻
我是用一半是用的cream cheese，味道就不错了！
上周做了两个八寸的，迅速被瓜分…… 我还在努力学习这个中...
试试楼上的做法..
Ladyfinger 上海有的卖.. 我在北京都找不到lady finger……
还有我找到的食谱里
是用四个全蛋加糖，隔水加热搅拌到浓稠的
个人认为这样是熟的了，吃起来比较放心
没有打发蛋白的过程，但是将120毫升的淡奶油（whipping cream）打发加进去
其他的也就大同小异了，放少许香草精味道也会不错
你试试看吧，加油哦
可以再交流 咖啡馆 我好想咬你。。。。。。。。。 :yearn:
。。。。。。。。。。。做的甜点 :lol: 我记得林嘉欣有部片子里讲到怎么制作体拉米速的 就是原料太多了 头疼 正在吃，麻麻地 麻麻的??
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