论坛 › #302 / 亂呷 › 我自己钻研的香蒸鸡翅做法

soapy 发表于 2006-6-12 10:54:45

我自己钻研的香蒸鸡翅做法

原料:
新鲜鸡翅中8-15个,辣豆瓣酱少许,葱\姜\蒜少许,酱油\醋\盐,芝麻,香油

做法:
将翅中洗干净,放入盘子或碗中拿少量盐腌片刻,再放入适量的芝麻,葱段,姜片和蒜,酱油\醋,香油,以及辣豆瓣酱....用筷子搅拌均匀,使翅中变色,
将蒸锅加热,水烧开后再放入装翅中的盘子或碗,盖上盖子,用大火蒸10-12分钟,
即可.

优点:口感顺滑\鲜香可口\做法简单\迅速,比快餐面还快
按照此法做一做,不好吃的话回帖骂我

soapy 发表于 2006-6-12 11:00:31

要点:可以放入香菇或类似的东西一起蒸,但不要放太多东西了,用料一定要适量,不能放多了,宁可少放点,如果实在太淡了,到最后还可以补救

入库单 发表于 2006-6-12 11:10:20

你最近很有清心！

卡哇依果 发表于 2006-6-12 11:14:25

口水~~~~

petit 发表于 2006-6-12 11:48:23

有人以身试吃过没？

megu 发表于 2006-6-12 12:03:03

阿 我怎么想到了泡椒凤爪 还是YOYO牌的

饕餮 发表于 2006-6-12 15:32:34

8-15个．．．．你吃得真多．．．．．

等我回去做了试试看。

soapy 发表于 2006-6-12 16:08:29

8-15个，我这个包含了双人份或多餐的，吃不了可以下顿吃
有的翅中大，有的翅中小，我说的可能是比较小的那种，我一个人吃8个真的不多。。。。。
我这个方法绝对灵，真的很好吃，
其实鸡翅是种很容易做出成绩的食物……即使用开水煮熟后沾着酱吃也不会难吃

dragcity 发表于 2006-6-12 16:47:54

可乐鸡翅我拿手

mokona 发表于 2006-6-12 18:36:14

报名献身试食~~~

饕餮 发表于 2006-6-12 20:14:26

原帖由 soapy 于 2006-6-12 16:08 发表
8-15个，我这个包含了双人份或多餐的，吃不了可以下顿吃
有的翅中大，有的翅中小，我说的可能是比较小的那种，我一个人吃8个真的不多。。。。。
我这个方法绝对灵，真的很好吃，
其实鸡翅是种很容易做出成绩的 ...
。。。。。。我家两个人一顿也就8只。。。当然还有别的菜。

难道你光吃鸡翅的？:sleep:

卡哇依果 发表于 2006-6-12 23:34:33

偶也報名獻身吃雞~~~

stop2222 发表于 2006-6-12 23:54:09

正准备卖卤鸡翅挣点小外快....

群青 发表于 2006-6-13 00:19:06

看来资深做鸡的我也要露一手了...:cute::cute::cute:

soapy 发表于 2006-6-30 22:09:57

我的这个帖子居然被新浪转载了

mokona 发表于 2006-6-30 22:51:14

什么也逃不过新狼的法眼。。。

阿？无孔不入阿~

Veli-Pekka 发表于 2006-7-21 18:26:08

这个我要试试。嘿嘿

afry 发表于 2006-7-23 23:56:49

原帖由 soapy 于 2006-6-12 10:54 发表
用大火蒸10-12分钟
太老了吧，一只鸡都蒸熟了

潇 发表于 2006-7-23 23:59:58

MS到现在报名试吃的有了。

试做的还有嘎...

soapy 发表于 2006-7-25 09:10:21

其实如果用小火蒸20分钟也行
大火蒸不是太科学吧,这是从清蒸鱼得到的启发,蒸鱼都是用大火

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