轩辕草堂
发表于 2006-8-10 18:38:01
先炸一下松脆,我常常是第一天炸完,留第二天再吃.翻热后味道更佳
Mark
发表于 2006-8-11 03:21:02
好多过油的菜凉透后再吃好过刚出锅时
mokona
发表于 2006-8-11 14:40:47
苦瓜嗎？據説也是隔夜了的好吃
球场边
发表于 2006-8-12 01:55:12
我的一味“老干妈蒜蓉煎焗排骨”打遍天下无敌手！！
ben
发表于 2006-8-12 13:12:30
五粮液蒸排骨:chill:
原帖由 睡谷 于 2006-8-8 17:42 发表
你放什么酒？
睡谷
发表于 2006-8-12 23:19:43
煎焗这手法我一直没会。
oasisfl
发表于 2006-8-13 17:18:24
原帖由 睡谷 于 2006-8-8 16:35 发表
北方大料做肉类是很赞的，广东人不喜欢用。
但北方大料有个缺点，就是做肉食时候，煮的很散，散落在肉汤里，很讨厌，也没法用肉汤浇米饭，因为很多煮碎的八角，小茴香，草果，肉桂，胡椒粒，白术等等等等。
...
不是有那种有孔的金属小球，把茴香什么的放在里面就行了。
我狂爱吃排骨，口水~~~:saliva: