圣诞夜逛小街,看到一个小摊子卖“杏仁霜”,一块五,好奇买了一碗。
现做的,做法原来这样:
小碗里搁些大约是高粘度淀粉,撒了点芝麻,立即用滚水一冲,冲完迅速搅拌。
搅拌片刻,看起来均匀了,就成一碗全透明的糊糊,像芝麻果冻似地,
然后往里放蜜饯、山楂饼(一定是借此减料了,本来放山楂他放的山楂饼)、葡萄干、花生、还有一个什么来着,拌拌拌拌。完工。
尝,发现完全没有什么跟杏仁有关的气息味道。
连甜味都不足,说好话大约算“低糖减肥食物”吧。
想想,算了,中国的小街卖的东西大约如此。
不过小时候吃过的杏仁奶糊,是真正的杏仁粉磨进去的,非常浓的苦杏臭,好味。 |
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