中国传统小吃的英文表达

dachy · 发表于 2004-5-28 17:54:58

中国传统小吃的英文表达
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2004年05月28日??来源:千龙新闻网??

中国吃的文化是由来已久，但怎样把中国吃的文化介绍出去，怎样用英文来表达呢。虽然很多人喜欢以拼音来表达，但没吃过中国小吃的老外肯定是不能理解的。还是让我们一块来学习一下吧。　　

　　中式早点

　　烧饼　Clay oven rolls

　　油条　Fried bread stick

　　韭菜盒Fried leek dumplings

　　水饺　Boiled dumplings

　　蒸饺　Steamed dumplings

　　馒头　Steamed buns

　　割包　Steamed sandwich

　　饭团　Rice and vegetable roll

　　蛋饼　Egg cakes

　　皮蛋　100-year egg

　　咸鸭蛋Salted duck egg

　　豆浆　Soybean milk

　　饭类

　　稀饭　Rice porridge

　　白饭　Plain white rice

　　油饭　Glutinous oil rice

　　糯米饭Glutinous rice

　　卤肉饭Braised pork rice

　　蛋炒饭Fried rice with egg

　　地瓜粥Sweet potato congee

　　面类

　　馄饨面Wonton & noodles

　　刀削面Sliced noodles

　　麻辣面Spicy hot noodles

　　麻酱面Sesame paste noodles

　　鴨肉面Duck with noodles

　　鱔魚面Eel noodles

　　乌龙面Seafood noodles

　　榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles

　　牡蛎细面　Oyster thin noodles

　　板条　Flat noodles

　　米粉　Rice noodles

　　炒米粉Fried rice noodles

　　冬粉　Green bean noodle

　　汤类

　　鱼丸汤Fish ball soup

　　貢丸汤Meat ball soup

　　蛋花汤Egg & vegetable soup

　　蛤蜊汤Clams soup

　　牡蛎汤Oyster soup

　　紫菜汤Seaweed soup

　　酸辣汤Sweet & sour soup

　　馄饨汤Wonton soup

　　猪肠汤Pork intestine soup

　　肉羹汤Pork thick soup

　　鱿鱼汤Squid soup

　　花枝羹Squid thick soup

　　甜　点

　　爱玉　Vegetarian gelatin

　　糖葫芦Tomatoes on sticks

　　长寿桃Longevity Peaches

　　芝麻球Glutinous rice sesame balls

　　麻花　Hemp flowers

　　双胞胎Horse hooves

　　冰　类

　　绵绵冰Mein mein ice

　　麦角冰Oatmeal ice

　　地瓜冰Sweet potato ice

　　紅豆牛奶冰Red bean with milk ice

　　八宝冰Eight treasures ice

　　豆花　Tofu pudding

　　果　汁

　　甘蔗汁Sugar cane juice

　　酸梅汁Plum juice

　　杨桃汁Star fruit juice

　　青草茶Herb juice

　　点心

　　牡蛎煎Oyster omelet

　　臭豆腐Stinky tofu (Smelly tofu)

　　油豆腐Oily bean curd

　　麻辣豆腐　Spicy hot bean curd

　　虾片　Prawn cracker

　　虾球　Shrimp balls

　　春卷　Spring rolls

　　蛋卷　Chicken rolls

　　碗糕　Salty rice pudding

　　筒仔米糕　Rice tube pudding

　　红豆糕Red bean cake

　　绿豆糕Bean paste cake

　　糯米糕Glutinous rice cakes

　　萝卜糕Fried white radish patty

　　芋头糕Taro cake

　　肉圆　Taiwanese Meatballs

　　水晶饺Pyramid dumplings

　　肉丸　Rice-meat dumplings

　　豆干　Dried tofu

　　其他

　　当归鸭Angelica duck

　　槟榔　Betel nut

　　火锅　Hot pot

qkld · 发表于 2004-5-28 18:16:30

皮蛋　100-year egg

HolyDevil · 发表于 2004-5-28 18:21:18

听过有人说“１０００－year eggs”的，不知道是什么的人可能还真不敢吃。。。。

dachy · 发表于 2004-5-28 18:27:33

变蛋呢？
3-year buried egg?

CASANOVA · 发表于 2004-5-28 19:53:55

看不懂外加看不饱

Passer · 发表于 2004-5-29 00:44:32

抄手怎么说？~~~

qkld · 发表于 2004-5-29 11:32:46

驴打滚呢

奔跑光线 · 发表于 2004-5-29 15:40:23

蚂蚁上树

HolyDevil · 发表于 2004-5-29 20:15:31

抄手可能是boiled dumplings with hot sauce and soup??:saliva:
驴打滚——donkey rock 'n' roll!!!

蚂蚁上树是什么菜？
皮蛋不就是变蛋嘛～不是？

qkld · 发表于 2004-5-29 21:57:41

四川菜---蚂蚁上树

蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不有害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，
材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样
，但十分滋味。
材料：粉丝（三两）、瘦肉（二两）、红椒（一只）、葱（一棵）、姜茸（半茶匙）
、上汤（半杯）、调味料：生抽（两茶匙）、豆瓣酱、酒（各一茶匙）、盐、糖（各１
／８茶匙）、酒糟（南货店有售）（一茶匙）。
做法：１、瘦肉洗净抹干，剁碎。红椒去籽，与葱分别洗净及切粒。２、粉丝放入滚油
中炸脆即盛起，不要炸至金黄色。３、烧热镬，下油１.５汤匙爆香姜茸，放入肉碎及
红椒粒炒片刻，加入调味料、上汤及粉丝，慢火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟
:yy::saliva::yy::saliva:

lydia · 发表于 2004-5-30 17:16:37

驴打滚——donkey rock 'n' roll!!!
老外能懂么
搞笑

OldLAdY · 发表于 2004-5-30 17:29:34

还是老老实实用拼音

lydia · 发表于 2004-5-30 17:33:11

用拼音更没有人懂

dachy · 发表于 2004-6-1 06:00:34

Originally posted by HolyDevil at 2004-5-29 20:15:

皮蛋不就是变蛋嘛～不是？

当然不是咯

饕餮 · 发表于 2004-6-1 10:51:25

看到这个就想起口译课来了。。。好难背。。。

arie · 发表于 2004-6-3 23:55:08

驴打滚——donkey rock 'n' roll!!!

馅饼 · 发表于 2004-6-13 16:32:49

皮蛋-----100 YEAR EGG....
富有人文气息,艺术特质

LODIS · 发表于 2004-6-15 20:23:56

已经复制下来拉//...^_^

通通记下来,,记下来

LODIS · 发表于 2004-6-15 20:29:38

什么丸什么丸的我们一般都形容成BALL,,有时候和他们说就是这个,,所有的爪子,,比如猪角爪,,鸭脚什么的都叫LEG,,不过这样说的时候连我也吃不下了...

很多东西在用英文形容之后就没胃口了,,尤其是肉类........

密西西比 · 发表于 2004-6-18 12:59:46

我想喝汤！

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中国传统小吃的英文表达

哦哦