荷包蛋

dachy · 发表于 2004-9-21 02:22:23

啊！我好爱吃那种外面橙边白质、里面是黄黄一包蛋奶的七成熟荷包蛋
但是半生的蛋可能还有活的沙门氏菌
怎么办！好爱吃X-o

“鸡蛋生下来三天后最好吃，超过10天的鸡蛋一定要煮了吃，超过35天的鸡蛋就不要吃了。”全国政协委员、“中国鸡王”韩伟这样嘱咐人们。吃鸡蛋最重要的是注意鸡蛋的卫生。一定要选择鸡蛋的出生日期，实在不知道就用高压锅煮熟了吃。鸡蛋放的时间长，沙门氏菌、大肠杆菌会超标，不要生吃放的时间较长的鸡蛋。吃荷包蛋和生鸡蛋应在鸡蛋出生10天内。他说，丢在冰箱里放一两个月的鸡蛋已经很不卫生了。低温未必没菌，手本身是带菌的，鸡蛋表面有一层保护膜，手摸过的鸡蛋放在冰箱里一样会变质。针对一些商场超市炒作当天的鸡蛋，韩伟认为“事实上是没有当天的鸡蛋的。”蛋鸡场一般都在郊区，蛋鸡一般早上3点开始下蛋，至下午3点下完，再收拾、分拣、打码，最快也只能在下班前打码。再连夜集中送到超市，上市时也是第二天了。“事实上，大可不必吃当天的鸡蛋。3天后的鸡蛋最好吃，起码也要2天。鸡蛋需要脱水2-3天，就象猪肉需要排酸一样。”

Larme · 发表于 2004-9-21 02:37:56

zhi yao shi dan, jiu dou hao chi

Mark · 发表于 2004-9-21 09:20:09

每吃煎蛋必要求双面煎熟我觉得稀稀的黄黄的蛋汁好腥

megu · 发表于 2004-9-21 09:45:30

Mark 在 9-21-2004 09:20 发表:

每吃煎蛋必要求双面煎熟我觉得稀稀的黄黄的蛋汁好腥

握手,以前我好爱吃炸蛋黄.

keepinside · 发表于 2004-9-21 11:49:13

不喜欢蛋黄外流:frown:

我要喝牛奶 · 发表于 2004-9-21 12:03:14

补充

qkld · 发表于 2004-9-21 13:21:52

煎蛋超人

dachy · 发表于 2004-9-21 18:17:42

腥吗？不腥，你们煎蛋不撒盐吗？我最喜欢看蛋黄奶流到饭上的质感

OldLAdY · 发表于 2004-9-22 07:24:21

qkld 在 9-21-2004 13:21 发表:

煎蛋超人

你一定又在想蛋黄月饼了。

qkld · 发表于 2004-9-22 11:03:00

OldLAdY 在 9-22-2004 07:24 发表:

你一定又在想蛋黄月饼了。

:ambi: 没有嘛。。。。

发表于 2004-9-22 11:42:31

特别害怕吃蛋的某人

Mark · 发表于 2004-9-22 11:50:57

吃拌饭的时候我可以吃单面的煎蛋，一起扰到饭里面香香辣辣的很不错。

stop2222 · 发表于 2004-9-22 22:13:32

无比讨厌吃蛋

iKe · 发表于 2004-9-23 10:09:09

吃石锅拌饭必须把蛋汁用勺勺压出来拌着吃才美味~

但是煮鸡蛋对我来说真是很可怕的食物

qkld · 发表于 2004-9-23 11:12:35

Mark 在 9-22-2004 11:50 发表:

吃拌饭的时候我可以吃单面的煎蛋，一起扰到饭里面香香辣辣的很不错。

没错

Mark · 发表于 2004-9-23 11:43:13

长春好多很地道的韩国料理非常好吃。同时怀念沈阳浦项烧烤...

dachy · 发表于 2004-9-23 18:18:46

如果是完全煎熟的话，荷包蛋还不如打匀了做的葱花蛋（同理可以有丝瓜蛋……），绿绿黄黄，还有焦气，香无比
蛋完全熟的那不像“荷包蛋”，是穷人的荷包，瘪了还硬了

我也不爱吃直接煮的鸡蛋，会只想吃蛋白（但有时候把蛋黄细细含碎也有一股奶气，这时候可以把碎蛋黄拌到牛奶里~~~~YEAH，很特别的口感），但是咸蛋的话相反只想吃黄不想吃白

生蛋液做到鸡尾酒也很不错```可惜本人不会喝酒

qkld · 发表于 2004-9-23 18:55:31

Mark 在 9-23-2004 11:43 发表:

长春好多很地道的韩国料理非常好吃。同时怀念沈阳浦项烧烤...

我怎么没吃到阿

Mark · 发表于 2004-9-24 06:43:53

qkld 在 9-23-2004 18:55 发表:

我怎么没吃到阿

:timid:我不记得吃过那几家店的名字了都是朝鲜人开的真的很好吃。长春在这方面的平均水准很高，只比沈阳差那么一点点。

碧 · 发表于 2004-9-24 11:24:51

史泰龙在洛基里把5、6个生鸡蛋一口喝下去，有谁试过吗？

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