卤味饭

我是疯子 · 发表于 2005-10-18 03:56:55

材料：鸡腿四只，八颗鸡蛋煮熟去壳，笋，香菇适量。

卤鸡汁：鸡汤两杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，卤包一份（内有胡椒粒，丁香，香叶，桂皮，八角，甘草，草果），姜数片，蒜数粒，葱一把，冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。

做法：将鸡腿浸入卤汁里，转中火烧开后立即熄火，浸泡十分钟；重新开火，烧开后再次熄火，翻身，浸泡十分钟。放入笋，香菇，鸡蛋卤三十分钟，熄火浸泡一小时即可。

玫瑰油鸡一定要嫩滑带汁才是上品，老了就口感全失了

我是疯子 · 发表于 2005-10-18 04:02:12

qkld · 发表于 2005-10-19 15:52:19

真好吃

boom2satellites · 发表于 2005-10-19 16:08:35

hao chi hao chi !!

van · 发表于 2005-10-19 18:21:02

油鸡! MY LOVE~

Brown_Eyes · 发表于 2005-10-19 22:59:01

红肉,就是牛肉猪肉鸡肉对肠道very very very的不好啊~~

qkld · 发表于 2005-10-20 12:00:25

鸡肉也是红肉么?

Mark · 发表于 2005-10-20 14:47:40

饭呢？

PS：鸡肉不是红肉...

afry · 发表于 2005-10-28 17:34:54

听说：鸡腿是红肉，其他部分都是白肉

入库单 · 发表于 2005-10-28 19:08:01

那一定是炸鸡腿。

嗜甜的小朋友 · 发表于 2006-1-29 17:37:40

馋的流口水。。。。

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