图卢兹位于法国南部,是法国第4大城市。由于当地出产一种红砖,所以整座城由红砖筑成,被誉为有"玫瑰之城"--La Ville Rose。图卢兹是一个著名大学城,也是法国“空中客车”的基地。当初为什么挑选这个城市,是因为在网上认识一个住在图卢兹的英国艺术家,据他说他走遍了法国,最后选择定居在这里。(最后大家见了面却不甚投机,是后话了。)
昨天下午去品酒会了,价格10欧。据介绍说是dans une cave toulousaine(一个图卢兹的当地酒窖)里面品尝法国西南部的葡萄酒。AF专门组织活动的美女秘书领我们到了一家ATRIUM(signed Georges and Betrand-Gabriel Vigouroux)葡萄酒的专营店。进了店门转弯到了一个储藏酒的大厅,这里就是cave了。里面已经摆好了一个长桌子,上面一溜酒杯盛了浅黄色的酒。还有切好的面包以及奶酪,熏肉。一个年轻法国小伙子给我们讲解。他先介绍了基本品酒方法。第一看颜色,第二把酒在杯里轻晃,把鼻子凑上去闻味道,第三品尝。品尝的时候他把舌头在嘴里搅动,发出像漱口一样的声音。我试了一下,果然嘴与舌的味觉很充分地感受到酒的香,醇,涩,酸等复杂的味道。我们先品的是白葡萄酒,闻起来有梨的芳香。接下来是3种红葡萄酒。年份不一样,最年轻的03年出产,最久远的是1985年。酒的颜色有一些深浅差异,其中一种呈玫瑰色。香味也有微妙的差别,有的感觉很醇厚,有的则较为清新。一嗅之下真是陶醉。旁边的香港妇人跟我说,葡萄酒就像咖啡,闻起来比喝起来妙。品酒师不时在我们中传递一些不同香氛的小瓶子以供比较,还展示了一些我没有见过的有关葡萄酒的用具,比如有一个很酷的开瓶器,以及Caraffe 。期间他介绍了关于葡萄酒的很多知识:产地,气候,葡萄的品种,储藏的条件,怎样享用等等,甚至介绍了葡萄藤。法语真是好听。可惜我还不是听得很懂。我们一边品酒一边吃准备好的食物。奶酪也有3种,各有特色。最后大家就在聊天,跟小型的home party一样。最后一道是甜葡萄酒,我很喜欢。品酒的过程简单,感受却很丰富。我不吸烟,但是却好酒。葡萄酒是一门有趣的学问和艺术,希望以后可以有空慢慢研究。