如何把少量鲜活的小鱼鱼从南方运到北京可真是个难题啊

shingo · 发表于 2006-2-28 21:55:53

据我所知大批量的水产应该是走火车货运最经济实惠
但毕竟不同于蔬菜水果跟车上颠簸了几天几夜还能保证这些活物送到各家餐厅时不隔儿逼最好还能生龙活虎包装应该是有些讲究的
不同种类的鱼什么数量配多大容量的袋子装多少水充多少氧气
诸如此类的商品化规格究竟是由养殖商还是物流公司制定呢
这个问题困扰了我好久

欧比如北京一些特色餐厅就会用到很多不常见的外地鱼吧量应该也不会太多估计是快递公司接单后空运过来的但如果其中出了差错风险谁来担捏？
豁达的同学家里有谁是开餐厅的么来说一下

ben · 发表于 2006-2-28 22:51:12

打了氧的鱼没有生冻的鱼好吃。
可以摆些活鱼卖生冻鱼。

shingo · 发表于 2006-2-28 23:02:07

关键是新鲜/死亡的鱼虾味道不一样啊　
好坏专业点的食客都不用动筷子光看眼睛/鳍的颜色就能分出
挂羊头卖狗肉终究不是长久之计　

白牙 · 发表于 2006-3-1 10:55:47

没想到豁达还有开餐厅的。强。

dragcity · 发表于 2006-3-1 12:27:32

空运

youyuyi · 发表于 2006-3-1 13:16:11

自己乘坐交通工具去原产地吃的话就不用考虑那么多问题了。。。

mokona · 发表于 2006-3-1 16:49:32

这个养殖商应该会知道的
因为假若鱼苗非本地的话也会遇到差不多的问题

群青 · 发表于 2006-3-1 17:05:00

我家以前卖的都是本地货，就地取材...

mokona · 发表于 2006-3-1 17:37:41

还有要注意温度的变化阿

暴走阿波罗 · 发表于 2006-3-13 11:16:54

办法很多。。。去卖观赏鱼的市场找人问问吧，那边运得绝对新鲜的。

从府右街拐到王府井那里不远有个专门提供特殊食品的门市，他们那边也应该有相关的信息。

我以前倒是学这个的，可惜不是鱼........

如果是从福建运过来的话，我回头可以帮你问问。

ryan · 发表于 2006-3-13 11:37:19

海洋系班霸

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