我和外子就是亲爱的monkey啦)做一道菜请大家吃^^
爱心鱼香鸡婆
将鸡婆肉切成十字花刀再改做菱形块状(切花刀时刀要轻,刀入至肉中4-5分,刀距注意均匀,全靠外子手艺好,吻~~~~~~~~)
然后取一只小碗,里面加入盐,味精,白糖,醋(黑醋),胡椒粉,再把生粉兑水加入其中,对来再来些鲜汤,(鸡婆汤甚好!),兑成料汁~
将切好的鸡婆中加入少许盐(少一点哦),生粉,水,搅拌匀了,再切两片姜放在上边去腥
取锅,加油,(注意啦,旺火~),油到四成熟的时候,加鸡婆,滑散断生!
待肉8分熟了加切碎的泡椒末,姜粒和蒜粒,香味出来以后加料酒再翻炒一下
然后将准备好的料汁倒进去,待汁色变亮,浓稠以后加大量小葱粒(最好是葱头),翻两下就起锅装盘了~~
对了葱下锅翻炒就起,留点生味才够香哦
还有这道菜最重要的是:爱心啦,哈哈~~~~~~~~~~:love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love::love: |