改造麻糬的印象
麻糬在台灣是非常便宜的點心，有時候在路邊攤只要花幾塊錢，就可以買到沾滿花生粉的紅豆麻糬。一般的吃法都是直接吃，過年到了，美代子老師在這裡教大家學學日本人，用一些比較氣派的吃法。你可以買比較貴的日式麻糬，也可以用平價的台灣麻糬，反正吃法都類似。美代子老師比較偏愛用台灣麻糬，最好是裡面都沒有包任何東西、外面也不沾花生粉的，因為使用起來最方便。
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一般裡面包紅豆餡的麻糬，可以配上過年常吃的甜湯圓。吃法是盛一碗湯圓，旁邊放上一小塊麻糬，吃的時候就把整個麻糬丟進湯圓裡面，趁熱撈起來吃。這時候你會有好幾種口感。麻糬裡面冷紅豆的Q感，加上一半冷一半熱麻糬的滋味，加上甜湯熱呼呼的氣味，幾種滋味混在一起，真是口感上的大享受。
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如果買的是什麼餡都沒有包的白麻糬，最好配上一碗濃濃的紅豆湯或是米漿。吃的時候也是一樣，把麻糬直接丟進湯裡面，泡久一點，讓麻糬整個飽含紅豆的美味，等麻糬呈現膨脹的時候，就可以撈起來慢慢品味。也可以另外準備一個碗，把泡過紅豆湯的麻糬撈起放在碗裡，然後撒上花生粉，這種吃法也是很享受的喔。
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當然還有比較複雜的吃法，就是先將麻糬揉成像貢丸或肉圓一般大小，然後放進甜湯煮，等煮滾麻糬膨脹後撈起，上面撒上花生粉即可。不只有甜湯可以這樣，向酥皮濃湯也可以丟小塊麻糬進去，味道也很特別。
美代子老師曾經有過很另類的吃法，就是先在麻糬裡面包進一小段油條，然後再把麻糬丟進紅豆湯裡面泡過。吃的時候，輕輕一咬，可以吃到很爽脆的油條和濃濃的紅豆湯，絕對是過年待客的佳餚。很奇怪，大家都迷信昂貴的西洋蛋糕點心，為什麼不試試這麼好吃的麻糬點心呢？尤其過年常常煮許多湯圓，吃不完浪費了可惜，小小一個變化，就成了很高貴的點心，趁過年時花幾分鐘試作看看，團圓飯一定會吃得很開心的。
不知麻糬是什么？看这里：http://www.ricefood.com.tw/pd.htm |
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