啧啧——朝鲜料理大推荐！！

料理名称
        靓炖鸭肉   
烹调材料
    芝麻 0.5克 鸡蛋丝 3克
    鸭肉 200克 鸡蛋 3个
    淀粉 10克 葱末 20克
    姜汁 1克 精盐 5克
    植物油 5克 胡椒面儿 0.2克   
    芝麻 1克   

烹饪法
把煮熟的鸭肉切成大片，放入葱、生姜汁、精盐、胡椒面腌30分钟。
把鸭肉分3等份。在第一份里放入一个鸡蛋和淀粉，在另一份里放入2个鸡蛋黄和淀粉，在剩下的一份里放入鸡蛋青和淀粉拌匀。
在煎锅里抹上植物油后，把第一份鸭肉铺成1厘米厚度，盖上盖焖一会,把第二份也铺成同样的厚度，盖上盖焖一会,最后铺上剩下的那一份，在其上面撒上芝麻，在焖一会。待冷却后切成5厘米长、3厘米宽肉片，放到盘子里。

平壤料理   
  
料理名称
          豆腐馅饼   
烹调材料
       豆腐 一块 猪肉 50克
       鸡蛋 一个 面粉 15克
       精盐 3克 辣椒面 1克
       酱油 10克

烹饪法
在猪肉里放入葱末、蒜、酱油、香油、辣椒面拌匀，腌15分钟左右。
把豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的方块，一边切开放一点盐。
在豆腐的开口处放入猪肉馅，依次蘸上面粉和鸡蛋，最后在放入豆油的煎锅中炸成金黄色

料理名称
      酱鸡肉丸子串   
烹调材料
     鸡肉 300克 葱末 10克
     蒜末 5克 土豆淀粉 10克   
     植物油 30克 酱油 20克
     胡椒面儿 0.5克 醋 3克
     精盐 5克 白糖 10克
     红萝卜、芹菜 各少许

烹饪法
将鸡肉剁碎后放入葱、蒜、胡椒面、酱油，做成直径为3厘米的丸子。丸子蘸上淀粉用植物油炸出。把萝卜切几个口子，放入醋、白糖、精盐腌制。
在小锅中放入植物油、酱油、白糖一起煮，然后放入鸡肉丸子串继续炖。
在碟子里放炖鸡肉丸子串，在旁边放上红萝卜和芹菜。

料理名称
        煎蛋卷儿   
烹调材料
       鸡蛋 2个 胡萝卜 30克
       紫菜 1张 葱 20克
       精盐 3克 植物油 5克

烹饪法
磕碎鸡蛋，分开鸡蛋青和鸡蛋黄，放精盐搅匀。
把胡萝卜切成筷子模样，用盐水烫一下备用。把紫菜稍微烤一下，把葱烫一下备用。
在抹上植物油的煎锅里，放入鸡蛋青一边煎一边打卷，打卷的时候依次放胡萝卜、葱、紫菜。卷到最后的时候，放入鸡蛋黄继续一边煎一边卷，最后用紫菜架子定型，切好（1厘米厚）放到盘子里。

料理名称
      酱猪排   
烹调材料
      猪排 300克 葱丝 20克
      蒜末 5克 辣椒酱 10克
      精盐 2克 白糖 5克
      胡椒面儿 0.3克 姜末 1克

烹饪法
把猪排隔两根切开，然后再把它切成8厘米长的段。
在猪排里放入葱、蒜、辣椒酱、白糖、胡椒面、生姜、烧酒、精盐，腌30分钟左右。
将猪排放到蒸锅里蒸3个小时。把蒸出来的猪排放到盘子里，再浇上剩下的汁，最后用鸡蛋丝浇头。

我觉得那个
什么'
拌饭很好吃,在PEKIN吃过一次....
后来在上海又吃了一次
却很呕.....

料理名称
         牛肉饼   
烹调材料
      红辣椒 5克 牛里脊 500克
      面粉 20克 鸡蛋 1个
      芝麻盐 3克 酱油 10克
      豆油 10克  醋 5克
      葱 10克  蒜 5克
      胡椒面 0.5克 辣椒丝 1克

烹饪法
把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

第一次吃朝鲜冷面的时候，看见那么大一盘色香味俱全的面条真是觉得很兴奋........
但其实一点也不美味.FAINT    :-)

总觉得那个什么鸡肉丸子，若单用鸡肉，会紧，涩，不太好吃的样子
毕竟，鸡肉的脂肪少

我看也会是那样.
一般这种菜,加入脂肪多一点的比如猪肉什么的要好吃一些,口感滋润一些/
上面那些菜都是北朝鲜料理.
传统式样的,我认为制作比较简单,并适宜家里做的几种.
一讨论吃的我就睡不着........8:-)

朝鲜有个饼叫chichimi

很好吃啊,看着简单不会做

我在吃方面很精细,但做方面就很懒.
所以好吃的朝鲜料理都拣那种制作简单,并且用材料少的来做.
以上种种已经是耗费原料种类极少的菜色............
有些朝鲜传统泡饭或是小饼子，原料多达几十种,我FAINT死/