来块蛋糕

什么都行 · 发表于 2003-4-1 01:01:36

蛋白蛋糕 Angel Food Cake

注意：用全蛋白做的蛋糕，蛋白糖霜是整個蛋糕的关键。

材料：
面粉 125g
糖 150g
蛋白 10個
他他粉 (Cream of Tartar) 1/2 茶匙（我这里是由买的）

做法：
1。筛好面粉及一半份量的糖，备用（面粉之所以要筛，是因为这样但蛋糕悔恨蓬松）
2。蛋白（别告诉我不会分离蛋白和淡黄）加他他粉打至起泡後(蛋白變成白色泡沬，不再是透明液体），慢慢加入另一半糖直至打到企身(像棉花糖般)，使成蛋白糖霜
3。將1.加入蛋白糖霜中
4。到入模中用190C靠30分鐘

墨色青竹 · 发表于 2003-4-1 01:18:24

正好饿了~

什么都行 · 发表于 2003-4-1 01:27:48

这个蛋糕还不错吧
嘿嘿
~~~~~~~~~
我已经一天没吃了

什么都行 · 发表于 2003-4-1 01:30:22

紅豆綠茶慕斯蛋糕

馋~~~~~~~~~~~~~~~~~~

什么都行 · 发表于 2003-4-1 01:31:27

我是疯子 · 发表于 2003-4-1 15:36:34

我想吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
不要拉着我

馅饼 · 发表于 2003-4-1 16:56:44

今天。。。我被蛋糕整得很惨。。

直直 · 发表于 2003-4-1 20:42:30

看来看去还是第一个蛋糕最好了.
其他的都有点腻,会让人发胖的样子.

b_monkey · 发表于 2003-4-1 21:29:50

今天一天都被看到的这蛋糕搅得心神不宁，刚才来上网前下了好大决心冲进蛋糕店点了一个鲜奶杯，吃掉了......爽，巨爽！

什么都行 · 发表于 2003-4-1 22:28:00

hohohohoho
回家做一个被

直直 · 发表于 2003-4-2 12:03:11

可怕的东西~~~~~

小明 · 发表于 2003-4-2 15:44:04

实在像陀屎

我是疯子 · 发表于 2003-4-2 16:41:32

一点都不像

mazzy_moon · 发表于 2003-4-2 19:01:18

蛋白和蛋黄怎么样分离？

发表于 2003-4-2 19:50:07

把蛋打开
用勺把黄取出,很方便
或者
只在蛋上开小小一口
把蛋白留出来,蛋黄都剩在壳里呢

我是疯子 · 发表于 2003-4-2 19:54:40

不用打鸡蛋的时候把蛋黄留在一半的蛋壳里，这样蛋白就可以流出去了。

寒溦 · 发表于 2003-4-12 13:16:51

杀了我也不会自己动手做蛋糕。
我家门口牛奶棚的小蛋糕~~~~~~真好吃！

jodies · 发表于 2003-4-12 15:36:27

牛奶棚的椰丝条不错

iKe · 发表于 2003-4-12 21:26:54

我只要吃教堂牧师让我四我都愿意我的CARAMEL MOUSSE阿

soulfox · 发表于 2003-4-22 20:56:10

D 于 4-2-2003 19:50 写道：
把蛋打开
用勺把黄取出,很方便
或者
只在蛋上开小小一口
把蛋白留出来,蛋黄都剩在壳里呢

剩下的蛋黄自己做色拉

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西西

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