冰淇淋与发胖

“食品营养”目前已是人们日常饮食生活中普遍关注的问题。
　　因为，人们必须从食物中吸收适量的营养物质，例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及水等，以谋求养生之用，故在探讨冰淇淋营养价值与“发胖”问题上，首先要搞清楚人们“发胖”的主因何在？再联系冰淇淋的营养价值，来分析二者之间是否存在关联。
　人们的“胖”与“瘦”问题，是大家共同关注的问题。过去认为是由于营养的摄入量过多与缺少必要的运动，而致使肌体内脂肪积聚的结果；而现在认识到肥胖是一种疾病。这一切都与遗传、体质、日常饮食习惯、工作、运动和休息等息息相关。
　　另根据最近报道：美国南加州大学生物营养研究中心的专家经研究发现，单纯性肥胖除了与遗传、脂肪细胞功能、胰岛素分泌、肌纤维类型、某些心理因素及运动状态等因素有关外，另一重要原因是肌体内缺乏某些营养素有关，即缺乏促使脂肪转化为热量的营养素（维生素丙、尼克酸、锌、铁、镁等）起着决定性的作用。 　　当人们因偏食、过分限食、食物单调而出现上述营养物质摄入不足时，使体内脂肪的氧化分解过程缓慢；此外铁、镁缺少时，体内甘油三酯含量增加，脂肪生长因子活性增强。因此肥胖的主因，并不是单纯的营养物质摄入过多而造成，其涉及的因素较多。
　　 在冷冻饮品中，营养价值高的为“冰淇淋”。众所周知，牛乳是一种营养价值高，而且各种营养成分较为完善的食品，而冰淇淋则是其制品之一。按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛乳的2．8—3倍，不言而喻地说明了冰淇淋的营养价值水准。
　　高级的奶油冰淇淋，采用中性状态的乳脂配制，其融点低，加上通过均质工艺其消化率达95％以上，比肉类脂肪类消化率90％更佳。而目前国内配制中，低档次冰淇淋其脂肪部分，有的企业已改用植物性油脂来替代，并已开发低脂冰淇淋。而冰淇淋中乳蛋白质是一种较完善的蛋白质（其中包括人体日常必须补充的氨基酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等）其消化率达96％。除其中碳水化合物产生热量外，尚含有牛乳中各种助长发育所需的物质（如钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等）以及助长发育，调节生理机能，保持渗透压力和酸碱度等的各种维生素，如添加鲜水果的产品还含有维生素丙。 　　 综合以上各种营养成分来看，奶油冰淇淋的总干物质应不低于34％，脂肪含量不低于10％；非脂乳固体不低于10％；蔗糖不低于15％。因此，根据计算每公斤制品的发热量为2000千卡左右（高级奶油冰淇淋为2300千卡，而牛奶冰淇淋为1400千卡）。而根据雪糕的组成每公斤制品在800—1000千卡；而棒冰、冰霜类制品由于无脂肪和乳品则每公斤制品发热量仅450—500千卡。
　　 根据上述数据计算，一般每人每天食用一份50—150克的冰淇淋，其发热量仅为100—300千卡；或二支雪糕或棒冰为80—130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1／10—1／15。按我国目前的经济与消费水平，一般不会引起身体“发胖”问题。 　　因此，人们只要控制日常营养物质摄入标准，配合一定的工作与运动量，就能走出误区。为丰富日常饮食，适量选用冰淇淋作为美食和一种享受型餐后甜品，已为期不远，而在夏季因消暑需要，多食几支雪糕和棒冰更是微不足道。 　

本来就是
不然我早变猪样了
总不会像现在这样好像没得食

"哈根达斯"，一个世界的著名冰淇淋品牌，它之所以闻名于世，"Because in every one,the ice cream is a perfect temperature, ready for you to enjoy!"。哈根达斯冰淇淋的所有原料，都是来自于原料的最佳出产地，即便只是配料，都是经过精心挑选，毫无杂质,由此可见哈根达斯冰淇淋的纯度可是相当高的。
    如今在上海任意一家哈根达斯专卖店，都可以品尝到上百种不同造型，拥有不同原料的冰激凌。"Wherever you go, whatever you do,I'll be right here waiting for you……"伴随着美妙的音乐，走进一家位于市中心的黄金地段的"哈根达斯"，看到琳琅满目的哈根达斯冰激凌在向顾客招手，让人怎么也想坐下来品尝一下……
    美味的哈根达斯冰激凌，就象黄金里的24K足金，日本神户的牛肉，Extra Virgin to olive oil, Truffles to the mundane mushroom,中国的陶瓷，非洲的人妖……被人称为"冰淇淋领域"中的极品之作。

“TCBY”天使冰王

    "天使冰王"于1981年由Frank D.Hickingbotham创立，公司设于美国阿肯色州的小石城，发展至今，拥有全美百分之七十的市场占有率，于全球60多个国家和地区拥有3，000多间特许专门店，包括加拿大、日本、新加坡、泰国、墨西哥、智利、埃及、荷兰、葡萄牙、西班牙；1995年，由德轩国际有限公司正式成功引入中国及香港，旋即掀起热潮。
    这种由牛奶精华配合活性乳酸菌泡制的天然食品，不含色素，脂肪量低于4%，同样帮助消化、吸收营养、是注意健康的最好选择。透明别致的高脚杯盛满多层不同味道的乳果和点缀品，漂亮得您可能都不舍得吃的"芭菲杯"；奶乳交融吃了不竖头发也难的"震撼冰王"；清凉美丽的"乳果蛋糕"都将带来的是冰得象触，含在口里象恋爱，软化爱情的滋味。  





[ 本贴由 lydia 于 2002-6-7 09:00 PM 最后编辑 ]

lydia 于 2002-6-7 20:39 写道：
"哈根达斯"，一个世界的著名冰淇淋品牌，它之所以闻名于世，"Because in every one,the ice cream is a perfect temperature, ready for you to enjoy!"。哈根达斯冰淇淋的所有原料，都是来自于原料的最佳出产地，即 ......

无钱食

有时候有些东西不是买不起，而是舍不得买
正如哈根达斯
因此很多时候它成为恋人之间考验爱情的东西了

HGDS是用来骗女朋友的

紫苏子 于 2002-6-8 04:37 PM 写道：
有时候有些东西不是买不起，而是舍不得买
正如哈根达斯
因此很多时候它成为恋人之间考验爱情的东西了

"唉她就给她吃哈根达斯“
我觉得那个就是广告骗人的
虽然很好很好吃的样子.....
初中吧大概 第一次看到哈根达斯的介绍
那时候中国只有在上海才有它的专卖店
于是眼巴巴的想去上海
结果
高中的时候去了上海
还是没舍得买:cry:
不过那时候北京也有了它的专卖店
不过我是贫穷的人.......
始终舍不得买:cry:

ween 于 2002-6-8 04:46 PM 写道：
HGDS是用来骗女朋友的

我一朋友说
爱情就是一个傻子碰上一个骗子
呵呵

听说是因为里边的空气量只占5%，所以口感极好，而一般的冰激凌则有25%左右。

吃得开心，是猪又何妨



[ 本贴由 lydia 于 2002-6-8 08:57 PM 最后编辑 ]

lydia 于 2002-6-8 20:48 写道：


吃得开心，是猪又何妨。

终于讲出真心话了……:great::great:

:bigcry::bigcry::bigcry::bigcry::bigcry::bigcry:

怎么，石石是不是也是肥肥的?

我都觉得食冰淇淋吾会肥人,食多饭之会啊.所以大家放心食啦!不过我未食过HGDS,有机会一定会试吓.

我亦如此想…………

太贵了点儿

[iframe]http://www.etang.com/local/beijing/bar/speci/bj_ad15.html[/iframe]

没吃过。。。。。。

听说哈记的ICECREAM真的是吃了也不会胖di
哈哈。。。

可是
可是
可是
好贵啊~~~~~~~~~~~~