沙姜, HIGH!!!

dachy · 发表于 2003-8-8 14:36:06

说完了.

lydia · 发表于 2003-8-8 14:42:52

这是啥米东西

moloko · 发表于 2003-8-12 19:43:52

要是生吃沙姜，我会

要是做陪白切鸡酱油的香料，呵呵，不可缺少哦

dachy · 发表于 2003-8-12 20:02:41

生吃就免了，不过熟了的是一口口嚼！

什么都行 · 发表于 2003-8-12 22:09:20

不知道所云何物

dachy · 发表于 2003-8-14 14:37:45

也怪，这东西好像只有岭南有？

dachy · 发表于 2003-8-14 14:44:53

学名Kaempferia galanga L.，多年生草本，别名山柰(http://www.oller.net/galangal.htm )、参利。生稍阴山地或栽培。根茎药用。温中散寒，行气止痛，除湿辟秽。

这段说明看似废话。沙姜其实算一种香料，虽然吃法跟普通的姜一样。不如姜般有燥温温的辣气，沙姜是不辣的，连叶子有特殊的香气，更不必说块茎了。吃的就是块根。一般作调味用(未曾听见说当主菜的)。做鸡肉的调味，非常迷人。嚼起来也比姜HIGH得多。但据说沙姜严重杀精。

植株外形：
<img src="http://www.fzrm.com/herbextract/herbalimage/herbimage/kaempferia%20galanga%20L..jpg">

<img src="http://images.google.com/images?q=tbn:NIj79rigaEgC:www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/pictures/kaem_04.jpg"> <img src="http://images.google.com/images?q=tbn:j4BqFZqA570C:www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/pictures/kaem_05.jpg">

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