微波炉小菜（一）

青豆肉鬆

所需材料：

豌豆仁 ... 100g(冷凍)
絞肉 ... 150g
蔥末 ... 1/2小匙
薑末 ... 1/2小匙

A 料
沙拉油 ... 2大匙
醬油 ... 1大匙
酒 ... 1/2小匙
太白粉 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
胡椒粉 ... 少許

作法步驟：
絞肉加入蔥末、薑末及 A 料拌勻，以強微波 2 分鐘烹煮後，取出攪拌，並加入冷凍豌豆仁拌勻，續以強微波 2 分鐘即可。



海綿蛋糕、葡萄汁

所需材料：

低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
  
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。