微波炉小菜（九）

翡翠三絲

所需材料：

雪裏紅 ... 150g
寬粉絲 ... 2把
里脊肉絲 ... 150g
筍絲 ... 100g
沙拉油 ... 3大匙
鹽 ... 1/4小匙
熱水 ... 2杯
冷開水 ... 3大匙
胡椒粉 ... 少許
A 料
鹽 ... 1/4小匙
蛋白 ... 1個
玉米粉 ... 1大匙
B 料
玉米粉 ... 1大匙
高湯 ... 3大匙


作法步驟：
雪裏紅切 4 公分段狀備用；粉絲用熱水泡開後，放入微波爐內，以強微波烹煮 5 分鐘，取出瀝乾，攤置大盤備用。
將里脊肉絲盛入容器內，加 3 大匙冷開水攪拌，使之充分吸收，再加入 A 料拌勻。
烤鍋入油 3 大匙，以強微波加熱 6 分鐘，倒入肉絲並迅速攪拌，再加入雪裏紅、筍絲、鹽及 B 料，覆蓋，以強微波烹煮 3 分鐘後，撒上胡椒粉，即可盛在粉絲上。